文章插圖
1、準備材料：茄子1000克、鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克 。
2、首先茄子洗干凈后切斷蒸熟 。
3、然后劃開茄子肉，加鹽攪拌均勻曬干 。
4、大蒜去皮，用刀剁成末 。
5、辣椒洗干凈，晾干水份后也剁成末 。
6、茄子干，辣椒碎，蒜米準備好 。
7、將所有的食材混合均勻 。
8、放在壇子里，蓋上蓋子保存 。
【湖南干茄子怎么做 如何做湖南干茄子】9、需要時取出即可食用 。
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