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自制蛋糕腥怎么辦

生活百科自制

自制蛋糕去腥的方法有：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，不僅中和了蛋腥味 ， 而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香 。
2、可以加點吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味 。
3、在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的 。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。
【自制蛋糕腥怎么辦】5、香草精也可以有效的去除蛋腥味，而且做出來的蛋糕有一股香草味 。不要多放，香草精是濃縮的，如果放的稍微多一點就會有種膩膩的很濃重的香草味，遮蓋了蛋糕本身的香味 。