1、準備面粉5斤、發酵粉1袋、蔥花少許、色拉油1桶、水3斤 。
2、在盆中放入少許干凈的水,放入適量的發酵粉 。
3、讓發酵粉在水是攪拌溶解,然后加入面粉,現加入適量的水,開始和面 。
4、和面一定要和透,不能加生,否則做出的花卷口感不好,和面要求三光,手光,盆光,面光 。
5、把和好的面放在溫暖的地方,這樣發酵的快些,一般三四小時以后就可以發酵結束 。
6、把已經發酵結束的面從盆中取出,放在臺板上折面,這樣做出的花卷勁道 。
7、折好面以后，把面用搟面杖搟成薄片，先在薄片上撒上少許的鹽，并且用手攤均勻，再在面上加適量的色拉油 。
【蒸花卷做法教程】8、在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜 ， 只要你喜歡吃的都可以加些，一般的用蔥花 。
9、然后把薄片卷起來，卷成一個圓形的面，用刀均勻的切成小段 。
10、把做的好的花卷放在鍋里，開始小火加熱大約十分鐘后大火加熱 ， 再過15-20分鐘，花卷就大功告成了 。