【腌制一只雞要多少鹽】腌制一只雞一般需要15-20克的鹽，具體情況根據(jù)雞的體重來具體放鹽 。抹鹽時，先用大曲酒在雞皮、腔內(nèi)外涂抹片刻，除去腥穢 。然后用食鹽遍抹全身，在雞的背部、胸肌和腹腔處反復揉搓 ， 特別是雞大腿，抹時應把食鹽放在手掌中，由下往上抹揉 ， 使肌肉受壓，容易滲透 。
【腌制一只雞要多少鹽】腌制一只雞一般需要15-20克的鹽，具體情況根據(jù)雞的體重來具體放鹽 。抹鹽時，先用大曲酒在雞皮、腔內(nèi)外涂抹片刻，除去腥穢 。然后用食鹽遍抹全身，在雞的背部、胸肌和腹腔處反復揉搓 ， 特別是雞大腿，抹時應把食鹽放在手掌中，由下往上抹揉 ， 使肌肉受壓，容易滲透 。