原料：精面粉5000克、堿30克、鹽 75克、面粉1000克、溫水2500克 。
制作方法：
1、和面：在精面粉中加入水和面粉，發酵后加入堿、鹽水；
2、和面至軟硬合適，切成小塊，并揉勻；
3、將面塊揪成每個50克的面團，搟成餅狀，刷適量麻醬并包好，再將其搟成圓形；
【怎么樣烤火燒】4、 將圓餅放入鍋內，至八成熟，再放人滬堂內烘烤，直至焦黃，即可食用 。
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