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1、用料：鰻魚一條、姜未、菜脯(蘿卜干)、腌漬咸梅四個、生抽 。
【鰻魚清蒸潮汕做法 潮汕清蒸鰻魚怎么做】2、準備姜切未，菜脯切未(泡水) 。
3、鰻魚切成一節一節但不要切斷，洗干凈后盤放在盤子里 。
4、把姜未、菜脯未、酸梅捏爛，均勻鋪放在鰻魚上，再淋上一勺生抽、一勺酸梅湯，上鍋蒸二十分鐘即可 。
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