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【家常魚翅的烹飪方法 家常魚翅怎么烹飪好吃】1、材料：魚翅(散翅)、250克烏雞、1只金華火腿、2片枸杞子、15克紅棗、6粒姜、2片水、8碗(3-4人份) 。
2、魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，至魚翅吸飽水變軟;
3、宰好的烏雞洗凈斬塊，汆水撈起沖凈;
4、紅棗洗凈拍扁去核;枸杞子洗凈;
5、煮沸清水倒入大燉盅，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火燉兩至三個小時 。因有火腿，先試味再下鹽，即可享用 。
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