文章插圖
1、材料：嫩鴨半只、姜半塊、小蔥1小把、老抽適量、蜂蜜少許、白醋數滴 。
2、首先將買來的鴨洗凈 ， 倒老抽 ， 加蔥結 ， 姜塊 ， 適量鹽 ， 五香粉 ， 料酒進行腌制 。最好能前一天腌放在冰箱冷藏過夜 。
3、第二天將鴨拿出來 ， 裝在盤子里 ， 刷第一層脆皮水 。這脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少許清水調勻而成 。刷完后用電吹風將鴨身吹干 。
4、烤箱中下層 上下火180度預熱5分鐘后放入鴨 ， 烤制20分鐘 。
【家里烤鴨怎么做好吃 家里烤鴨如何做好吃】5、20分鐘后拿出烤鴨 ， 再刷一層脆皮水 ， 繼續放入烤箱中下層上下火170度烤制30分鐘 ， 這樣家庭版烤鴨就完成了 。
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