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1、要曬桂圓干，首先要選好桂圓，曬的桂圓不能是那些肉多水多的，必須選那些肉層比較薄的 。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去曬就可以 。大概曬十來天，覺得桂圓干的差不多就好了，曬好之后，用袋子或者罐子裝起來放在比較干燥的地方儲存 。曬的時候可以先去掉桂圓的枝，曬起來方便些 。(注意：去枝的時候千萬不能將桂圓的蒂也去掉，這樣曬出來的桂圓肉會發霉的) 。
【桂圓干曬制方法 桂圓干如何曬制】2、桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮 。主產于廣東高州、福建、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產 。其中廣東產量占全國總產量的50%，具有補血養顏、益智寧神功效 。
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