1、主料：牛肉500克、烤肉醬1袋 。
2、輔料：油一勺、鹽一撮、姜蒜末50克、蠔油兩大勺、生抽兩大勺 。
3、牛肉去筋膜，切成小塊 。
4、生姜大蒜都切成碎末，所有食材都處理好 。
5、將牛肉小塊放入碗里，加入生抽、蠔油、鹽、生姜末、蒜末、半袋烤肉醬，拌勻 。
6、腌制大約一小時左右 。
7、將腌制好的牛肉串起來 。
8、平底鍋加入，刷油，將牛肉串放進去，中小火慢慢加熱 。
【麻辣牛肉炸串的腌制方法】9、煎至金黃色后，翻面，加蓋燜1分鐘至熟透 。
10、肉串熟透后，將剩下的烤肉醬刷在上面，小火再煎一會兒 。
11、撒上點白芝麻 。
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