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真相|連綿秋雨也沒“澆滅”這些謠言的熱度( 二 )


椰子油有助預防心血管疾??？
真相：飽和脂肪酸含量高于常見植物油
近年來隨著生酮飲食的流行 ， 椰子油突然火了起來 。 不僅許多明星和健身人士都在推薦食用椰子油 ， 網上也流傳著以椰子油為主要食用油的菲律賓人心血管疾病發病率遠低于西方國家人群的例證 。
對此 ， 天津科技大學食品工程與生物技術學院教授王浩表示 ， 椰子油是將椰子進行皂化、酸化、水洗、脫水制成 。 雖然椰子油也屬于植物油 ， 但其中的飽和脂肪酸含量高達80%到90% ， 含量遠高于常見的其他植物油 ， 如大豆色拉油（飽和脂肪酸含量15%）、花生油（飽和脂肪酸含量21%）、芝麻油（飽和脂肪酸含量16%）、橄欖油（飽和脂肪酸含量15%） 。
過度攝取飽和脂肪是造成膽固醇、甘油三酯升高的主要原因 ， 繼而造成主動脈管腔狹小 ， 產生主動脈粥樣硬化 ， 提升患冠心病的可能性 。
王浩介紹 ， 著名醫學期刊《英國醫學雜志》2016年曾發表了一項研究指出 ， 過多攝入月桂酸（1種飽和脂肪酸）、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸 ， 都會增加患冠心病的風險 。 而椰子油中最主要的飽和脂肪酸就是月桂酸 ， 占比達47%到54% ， 此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等 。
“可以說 ， 目前沒有足夠的科學證據表明 ， 椰子油具有保護心腦血管的作用 。 同時世界衛生組織、美國國家醫學研究院、美國心臟協會等研究機構 ， 都建議限制飽和脂肪酸的攝入量 。 ”王浩建議 ， 消費者既不要迷信椰子油的保健功效而大量長期攝入 ， 也不要全盤否定椰子油 。 椰子油作為天然食物 ， 也是均衡飲食的一部分 ， 大多數人正常攝取不會有太大問題 。
天鵝揮擊翅膀能輕易致人骨折？
真相：禽類骨頭是中空的 ， 強度不大
近日 ， 一只黑天鵝落在天安門廣場上 ， 隨后被北京野生動物救護中心工作人員接走 。
此事引發眾多網友的興趣 ， 隨后社交媒體上開始流出“人鵝大戰”的搞笑視頻 ， 視頻中人被家鵝追著滿街跑 。 有人借此傳出 ， 天鵝揮擊翅膀可輕易致人骨折的說法 ， 事實究竟如何呢？
首先 ， 不得不說 ， 天鵝還真是“鵝中的戰斗機” ， 其戰斗力比普通家鵝強得多 。 拿常因為襲擊人和動物上熱搜的疣鼻天鵝來說 ， 其體重是家鵝兩倍 ， 翼展能達到兩米多 。 而且天鵝的飛行能力很強 ， 翅膀有力量 ， 打起架來絕對不落下風 。
雖然體型巨大的天鵝撲騰起來氣勢逼人 ， 但對于成年人來說 ， 天鵝的攻擊并不會直接導致非常嚴重的傷害 。 “天鵝揮擊翅膀可輕易致人骨折”的說法 ， 顯然有些夸大其詞了 。
鳥類能自如飛翔 ， 原因之一就是骨骼的中空結構讓體重更輕 ， 但這同時也會降低骨頭的強度 。 而人類的骨骼由骨皮質和骨松質組成 ， 普通骨骼的摩氏硬度可達到4到5（金剛石的摩氏硬度為10） 。 因此 ， 就算天鵝揮起翅膀 ， 給我們重重一擊 ， 那先骨折的也是天鵝 ， 而非人類 。 在很多天鵝傷人事件中 ， 多數情況下都是人類受到天鵝的攻擊 ， 自己摔倒而受傷 ， 并沒有因天鵝攻擊而直接致人骨折的案例 。
不過 ， 天鵝也并非“蠻不講理”的動物 ， 只有觸碰到它們的“底線”——孩子和家 ， 才會激怒它們 ， 讓它們大打出手 。 天鵝父母照顧寶寶都是親力親為 ， 當它們覺得寶寶受到威脅 ， 就會舍命相搏 。 同時 ， 天鵝還有一定的領地意識 ， 一旦進入了它們的警戒范圍 ， 也可能引起攻擊行為 ， 比如湖、河、池塘等處 。
當人們看到天鵝彎曲脖子 ， 立起身子稍微張開翅膀 ， 并且盯著你發出“嘶嘶”的聲音 ， 就表明你可能踩到了它們的“底線” ， 此時最好趕緊離開 ， 以免和天鵝發生正面沖突 。