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白酒點著是真酒嗎

生活百科白酒

【白酒點著是真酒嗎】把白酒倒在瓷盤或專用燒杯中，點燃后直至燃燒熄滅，稍涼后觀其色，聞其味，品其液，純糧固態白酒會變渾濁 ， 飄有油花，聞到酸酸的酒糟味；質量低劣的白酒，會有輕微的濁變或不變，異味很重，化學感比較強烈 。這個方法不能絕對可靠鑒別白酒的質量，更多時候只是對酒精度高低的鑒別方法 。很多人也沒有用這樣方法鑒別的經驗，難以區別燃后其味 ， 究竟哪些才是該有的 。