吃咸菜到底會不會致癌？對身體是好是壞？是時候把問題捋一捋了( 二 ) _健康小知識

有意思的是，即使現在生活好很多了，但大部分人都喜好咸菜這一口，不同地方有不同的味道，而且從小吃到大，認為喝粥就要配咸菜才舒坦；而且咸菜口味眾多，有的人就是喜歡咸菜入口的滿足感；還有一個重要原因，咸菜遠比炒菜、蒸煮省事，特別適合上班族早上的緊張時間。但長期吃咸菜，要注意做好5點，降低健康風險：
1、咸菜由于腌漬，已喪失大部分營養成分，特別是維生素含量很低，長期食用注意防止營養不良。
2、腌制咸菜，要不在2天內食用完，要不在20天后食用，避開亞硝酸鹽含量特別高的時段。
3、每天食用控制好量，不超過50克，不能大量反復食用，極易引起鹽攝入量超標。

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4、用咸菜作為烹飪時，要注意清洗、浸泡，特別是注意搭配新鮮蔬菜食用。
5、高血壓、心臟病人慎用，小孩和老人注意不能長期食用、大量食用