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能吃“苦”的人，的確更健康！3種食物好處多，就怕你咽不下

健康知識養生常識

人生五味：酸甜苦辣咸 ， 最不招人喜歡的就是“苦”了 。 很多人能吃酸、能吃辣 ， 卻不能吃苦 。
能吃“苦”的人，的確更健康！3種食物好處多，就怕你咽不下
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很多人都知道 ， 苦味是很有益健康的 。 如果你不能吃苦 ， 那真是可惜了 。 能吃“苦”的人 ， 的確更健康！
吃“苦”能防病治病
日本研究人員發現 ， 苦味食物含有較高的氨基酸 。
日本研究人員對三十多種氨基酸味道進行測試、比較與分析 ， 發現有苦味的竟達二十余種之多 。 而氨基酸是人體第一營養要素 ， 有養肝護肝、提高免疫力等多種防病治病功效 。
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不僅是苦味的食物有獨特的防病治病功效 ， 就連苦味的黃瓜蒂也含有能提高人體免疫力的成分 。
吃“苦”能調節體內酸堿平衡
所有食物都可以分成酸性和堿性兩大類 ， 當人體維持了酸堿平衡 ， 身體才能更健康 。
人們通常喜歡吃的美味 ， 如白糖、魚肉、蛋類等 ， 這些都是酸性食物 ， 而大多數人不喜歡的苦味卻是典型的堿性食物 ， 能吃點苦味 ， 才能幫助身體維持酸堿平衡 ， 保持良好狀態 。
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吃“苦”能提神醒腦
苦味食物還與人的精神活動有密切關系 ， 食用苦味食物具有提神醒腦的功能 ， 使人從緊張的心理狀態中松弛下來 ， 有助于消除大腦疲勞 ， 恢復精力 。
再說一個有意思的事情 ， 人體內含有一種叫苯乙胺的化學物質 。 正常情況下 ， 人體苯乙胺的濃度處于相對穩定狀態 。 失戀時由于大腦的活動促使內苯乙胺的含量驟減 ， 人便處于精神抑郁狀態 。
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許多人失戀時愛吃巧克力 ， 覺得吃完巧克力會好受些 。 其實是因為巧克力的苦味成分中含有大量的苯乙胺 ， 從而能緩解因患失戀而出現的一系列臨床癥狀 。
3種食物好處多 ， 就怕你咽不下
苦味食物真的對人體非常好 ， 這里要說3種苦味食物的代表——苦瓜、蒲公英根、蓮子心 ， 這三種食物都非?？?， 但好處多 ， 就怕你咽不下 。
一、苦瓜
苦瓜又叫涼瓜 ， 有特殊的苦味 ， 有一般蔬菜無法比擬的神奇作用 。
能吃“苦”的人，的確更健康！3種食物好處多，就怕你咽不下
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【能吃“苦”的人，的確更健康！3種食物好處多，就怕你咽不下】1、促進糖分的分解：苦瓜中含有鉻與類似胰島素的物質,能促進糖分的分解 ， 讓過剩的糖分轉化成熱量 ， 改善體內的脂肪平衡 ， 是糖尿病患者理想的食療食物 。
2、提高人體免疫功能：苦瓜中含有獨特的維生素B17和生理活性蛋白質 ， 經常吃能提高人體的免疫功能的作用 。
3、消暑解熱：苦瓜具有獨特的苦味成分 ， 即金雞納霜 ， 能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱的作用 。
苦瓜單吃非常苦 ， 難以下咽 ， 所以 ， 建議將苦瓜和其他食物搭配做菜食用 。
推薦吃法：苦瓜青椒
能吃“苦”的人，的確更健康！3種食物好處多，就怕你咽不下
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材料：苦瓜500克 ， 青椒100克 ， 花生油、料酒、精鹽、味精適量 。
制作方法：
(1)將苦瓜用水洗干凈 ， 剖成兩半 ， 去掉瓤、籽 ， 斜切成厚片 ， 放到沸水鍋中煮一下 ， 撈出 ， 用水洗去里面的苦味 ， 備用 。
(2)把青椒去蒂 ， 去籽 ， 洗干凈,切成片 ， 備用 。
(3)在鍋內放入花生油 ， 燒熱后再放入苦瓜、青椒煸炒 ， 同時烹入料酒 ， 放精鹽炒勻 ， 用味精調味即可 。