秋分 ， 農歷二十四節氣中的第十六個節氣 。 太陽在這一天到達黃經180度 ， 直射地球赤道 ， 因此這一天24小時晝夜均分 ， 各12小時 。 秋分之后 ， 晝夜溫差逐漸加大 ， 氣溫逐日下降 。 2020年秋分時間為9月22日 。
貼秋膘的日子真的來了 ， 經歷了“苦夏” ， 很多人都瘦了一大圈啦 ， 為了應對將要來臨的寒冷的冬天 ， 人們都要提前給自己多儲蓄一些能量 ， 儲蓄能量當然要通美食來增加身體的物資儲備啦 ， 今天就給大家介紹一道秋天的時令美食---毛豆牛肉 。
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。 毛豆營養豐富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 經常食用 ， 對女性保持苗條身材作用顯著 。 毛豆中還含有豐富的食物纖維 ， 經常吃能改善便秘 。 毛豆中的鐵易于吸收 ， 可以作為兒童補充鐵的食物之一 。 此外 ， 毛豆中含有微量特別化合物 ， 特別是大豆異黃酮 ， 在人體內具有雌激素作用 ， 可以改善婦女更年期的不適 。
牛肉都有我們生活中經常吃的一種肉類 ， 并且在我國中食用牛肉的數量僅次于豬肉 ， 并且牛肉的營養價值也非常高 ， 比如說他其中含有非常多的維生素 ， 還有一些氨基酸等 ， 但是牛肉相比較于其他的肉類來說 ， 它的脂肪含量也是非常低 。
吃牛肉的第一個好處 ， 能夠提高機體的免疫力 ， 因為牛肉當中含有的營養物質比較豐富 ， 容易被人體吸收利用 ， 是生長發育和修復細胞組織必需的重要物質 。
吃牛肉的第二個好處 ， 能夠加速身體的消除疲勞 。 因為牛肉當中含有的B族維生素相對比較豐富 ， 對于體內的代謝能夠起到積極的作用 ， 在消除疲勞方面的作用會非常明顯 。
主材料：牛肉300克 ， 毛豆300克 ， 紅椒少許
輔配料：蒜頭 ， 姜 ， 食用油 ， 鹽 ， 料酒 ， 雞蛋 ，
， 魯花芝麻香油
做法：
【秋分時節，貼秋膘哪家強，時令食材來幫忙】1.將牛肉洗凈 ， 剁碎 ， 加入鹽 ， 雞蛋黃 ， 料酒腌制十分鐘備用 。

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2.將毛豆洗凈 ， 入沸水鍋中氽至將熟時撈出備用 。

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3.將紅椒切好備用 。
4.鍋中加入食用油燒熱 ， 入姜片 ， 蒜片爆香后撈出 ， 再將牛肉炒至變色時盛出 。

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5.再將鍋燒熱 ， 倒入食用油 ， 加入毛豆翻炒至熟 ， 然后加入牛肉 ， 紅椒快速翻炒 ， 加入少許鹽、珠江橋生抽炒勻 ， 加入少許魯花芝麻香油 ， 起鍋入盤中即可 。

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