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藿香和佩蘭能化濕解暑 ， 它們自帶的芳香還可以幫助改善口臭；砂仁則能芳香開胃、健脾止瀉 ， 對于海鮮過敏也能起到一定的預防作用 。 這三種藥材配伍 ， 性味較為平和 ， 很適合調理脾胃使用 ， 大部分體質的人都合適 。
小貼士：新鮮藿香效果更好 ， 如果買不到 ， 也可以用干藿香代替 。
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入菜也是“一把好手”
這樣用 ， 香氣濃郁更美味
藿香葉不僅可以泡水代茶飲 ， 還很適合入菜 。 做菜時放幾片 ， 健脾祛濕的同時可添香味、增食欲 ， 尤其適合夏季 。
肉香撥爛子
做法：
①鍋中倒油 ， 下入里脊肉絲炒至焦黃 ， 加入花椒粉、蔥姜蒜末、刺兒菜翻炒均勻 ， 盛出備用；
②小米提前用溫水浸泡30分后撈出搓爛 ， 和炒好的配菜、切碎的粉條、面粉一起攪拌均勻 ， 入鍋蒸制15分鐘；
③最后放入藿香葉 ， 拌勻即可出鍋 。

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藿香燙鍋蝦
做法：
①大蝦去頭、去蝦線 ， 蔥切段 ， 姜、洋蔥切大塊備用；
②砂鍋燒熱后 ， 倒入適量底油 ， 放入蔥段、姜塊、洋蔥塊 ， 炒出香味后鋪一層藿香葉 ， 最上面放大蝦；
③開大火 ， 烹入料酒 ， 蓋蓋燜制1分鐘 ， 再放入由料酒、生抽、鹽、白糖調成的料汁 ， 繼續蓋蓋燜一小會兒 ， 待蝦肉成熟即可出鍋 。

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注意：藿香性偏溫 ， 內熱嚴重的人群不建議食用 。
（我是大醫生官微）

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