食材明細
主料
面包粉400克
低粉100克
黃油20克
白糖30克
干酵母5克
蔓越莓適量
雞蛋一個
溫牛奶280克
調料
鹽2克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度蔓越莓面包的做法步驟
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1280克溫牛奶倒入廚師機內 ， 添加5克酵母 。 蔓越莓泡開切碎 ， 在倒入面包粉400克 ， 鹽2克 ， 低粉100克 ， 白糖30克 。 添加黃油20克 ， 放入廚師機面團攪拌程序 ， 8分鐘 。
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2然后取出來 ， 揉成光滑的面團 ， 放入不銹鋼碗里 。
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36蓋上濕布發酵至兩倍大 。
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4將面團分割成60克一份 ， 蓋上濕布 ， 靜置20分鐘 。
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5揉成光滑的面團 ， 依次放入紙托 。
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6蓋上濕布發酵至兩倍大 。 刷一層雞蛋液 。
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742升格蘭仕烤箱 ， 中層 ， 上下火180度 ， 烘烤20分鐘出爐 ， 每家烤箱規模 ， 品牌不一樣 ， 所設置的溫度也不一樣 。
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【蔓越莓面包，夏季必吃早餐，甜香入味】8成品 ， 安排起來 。
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