食材明細
主料
面包粉400克
低粉100克
黃油30克
牛奶280克
抹面雞蛋2個
抹面椰蓉適量
抹面牛奶150克
白芝麻適量
白糖30克
調料
酵母5克
鹽2克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度紅豆椰蓉咸蛋黃面包的做法步驟
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1280克溫牛奶倒入廚師機內 ， 添加5克酵母 。
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2在倒入面包粉400克 ， 鹽2克 ， 低粉100克 ， 白糖30克 。
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3添加黃油20克 。
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4啟動面團攪拌程序 ， 五分鐘 。
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5繼續啟動面團攪拌程序 ， 然后取出來 ， 揉成光滑的面團 ， 放入不銹鋼碗里 。
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6蓋上濕布發酵至兩倍大 ， 冬天時間一個小時 。
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7將面團分割成60克一份 ， 蓋上濕布 ， 靜置20分鐘 。
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8豆沙提前做的 。
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9包入豆沙依次放入烤盤內 。
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10蓋上濕布發酵至兩倍大 。
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11撒上白芝麻 。
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12兩個雞蛋液 ， 椰蓉 ， 牛奶攪拌均勻備用 。
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13均勻刷一層椰蓉液 。
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1442升格蘭仕烤箱 ， 中層 ， 上下火180度 ， 烘烤20分鐘出爐 ， 每家烤箱規模 ， 品牌不一樣 ， 所設置的溫度也不一樣 。
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【紅豆椰蓉咸蛋黃面包，美美的早餐】15成品 ， 安排起來 。
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