食材明細
主料
廣式臘肉適量
黃豆適量
姜片適量
蒜末適量
調料
鹽適量
生抽適量
咸甜口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟
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1提前一晚泡發黃豆 ， 瀝干水加適量鹽攪拌均勻 。
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2切幾片姜 ， 放入碗里 。
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3廣式臘肉我提前蒸了一下 ， 選擇比較肥的部分切片 ， 鋪在黃豆上面 。
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【廣式臘肉蒸黃豆，咸酸辣可口，挺下飯】4加入適量生抽 。
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5再把蒸過臘肉的油汁倒入碗中 ， 沒蒸過的臘肉可以省略這一步 。
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6拍點蒜末 ， 撒在上面 ， 不喜歡的也可省略 。 入高壓鍋 ， 上氣后蒸20分鐘即可 。 普通蒸鍋一小時左右 。
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7廣式臘肉沒有煙熏味 ， 甜咸口味 ， 偏肥的部分蒸黃豆最合適 。
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