食材明細
主料
紫茄子1個
輔料
大蒜3瓣
小蔥1顆
小米辣1個
調料
鹽1g
糖1勺
生抽2勺
米醋2勺
【家常菜手撕蒸茄子！巨好吃！】香油1勺
蒜香口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度家常菜手撕蒸茄子的做法步驟
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1準備主要食材：長茄子一個 ， 小蔥 ， 小米辣 ， 大蒜切碎 。
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2把茄子切開 ， 放入鍋中蒸10分鐘左右 。
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3蒸茄子期間準備調料汁：蒜沫中加入兩勺原釀生抽 ， 米醋兩勺 。
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4再放鹽1克 ， 白糖一勺 ， 芝麻香油少許 ， 混合均勻 。
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5蒸好的茄子把外皮撕掉不要 。
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6等茄子降溫后用手撕成長條擺入盤中 。
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7澆上料汁 ， 撒上香蔥即可 。
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8一盤經典的蒸茄子制作完成 。 小竅門
1.茄子最好選擇長茄子 ， 比較嫩 ， 口感好 。 2.蒸茄子時候不需要去皮 ， 蒸好以后再去 。
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