古早味紅豆冰，美美的下午茶 _健康小知識

食材明細
主料
紅豆2米杯
輔料
白糖適量
陳皮1塊
黃油約1大勺
煉奶適量(或牛奶)
甜味口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度古早味紅豆冰的做法步驟

文章圖片
1把紅豆洗凈，壓力鍋放約1/4鍋水，用谷物檔煮20分鐘，時間要看鍋的壓力和火力，筆者給的時間不一定準確，反正先煮20分鐘，煮得不夠還可以再煮，主要是把紅豆煮到開花而不讓紅豆全部煮爛，因為紅豆冰是要有一些嚼頭的；

文章圖片
2把紅豆煮好后倒入另一鍋，放黃油1格（約1大勺，不喜可省略），撈起陳皮扔掉；

文章圖片
3放白糖，白糖量要比普通糖水甜度約1倍，因為等會放冰水時就不放糖了，煮時不斷攪拌，煮到不水汪汪就可以了，為的是減少保存體積；

文章圖片
【古早味紅豆冰，美美的下午茶】4煮好后放涼，入冰箱，到食用時把紅豆勺入杯中，加入冰水和煉奶1大勺即可，不加奶的也可以，隨自己口味。