食材明細
主料
面疙瘩500g
輔料
雞脯肉適量
青椒1個
豆角少許
洋蔥少許
番茄丁少許
番茄醬少許
調料
鹽適量
辣椒粉適量
五香粉少許
生抽適量
老抽少許
味精少許
香辣口味
炒工藝
一小時耗時
普通難度雞肉炒疙瘩的做法步驟
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1將雞脯肉、青椒、豆角、洋蔥、大蒜全切成丁 。
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2將面粉和的硬一點 ， 反復醒揉成光滑的面團 ， 再搟開 ， 先切成條 ， 再改刀切成丁 ， 放開水鍋中煮至七八成熟 。
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【雞肉炒疙瘩，風味十足】3撈入涼開水中投涼待用 。
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4炒鍋放油燒熱 ， 放入雞肉丁炒干水分 ， 再放入五香粉、辣椒粉 ， 炒出香味和紅油 。
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5放入蒜丁、洋蔥丁翻炒片刻 。
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6炒出香味 。
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7放入豆角、青椒、生抽、老抽翻炒 。
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8放入番茄丁 。
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9放入番茄醬 。
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10翻炒至熟 。
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11加入適量開水 。
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12倒入煮好的面疙瘩 。
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13燉至入味 ， 放味精調味 。 喜歡干一點的少加湯 。
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14裝盤 。
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15成品 。 香辣味濃 。
- 鴨血炒尖椒，風味十足
- 炒空心菜梗，美味又營養
- 水腌菜炒雞蛋，咸酸辣可口，挺下飯
- 綠豆芽洋蔥炒紅薯饸饹面，美味又營養
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