1. 首頁 > 生活經驗 > >

茶葉蛋做法步驟

生活百科茶葉蛋

茶葉蛋做法步驟：
主料：雞蛋 。
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精 。
1、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋 。
2、雞蛋煮開后，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘 。
3、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋 。
4、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，趁熱敲碎 。
5、重新加水后，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉 。
6、加半碗老抽、半碗白糖 。
7、加五勺鹽、加五香粉 。
【茶葉蛋做法步驟】8、大火煮開后調成中火 ， 翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘 。
9、不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面 ， 這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續小火煮15分鐘 。
10、關火后至少浸一小時入味后再吃 。