1、網(wǎng)購(gòu)的三林肉皮 。
2、用溫水浸泡至軟 。
3、撈出擠干水分切成小塊 。
4、準(zhǔn)備好的泡發(fā)好的黑木耳、蹄筋、海參 。
5、火腿片切小、雞肉切丁 。
6、冬筍焯水后切成薄片 。
7、菜心切小 。
8、起油鍋爆香姜片，先把雞丁炒變色 。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻 。
【三鮮小燴做法圖解】10、加入筍片炒勻后淋上料酒 。
11、加入適量的清水和一塊濃湯寶 。
12、煮開(kāi)后加入切好的肉皮煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘左右，看見(jiàn)汁水由清澈變奶白了就差不多了 。
13、最后加入菜心和鹽調(diào)味，再次煮開(kāi)即可，如果湯水較多可以勾點(diǎn)薄芡 。
14、起鍋前撒點(diǎn)白胡椒粉、淋上香油即可出鍋 。