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板栗煲雞湯還需要加什么東西

生活百科板栗


板栗煲雞湯還需要加什么東西

文章插圖
1、板栗煲雞湯還需要加：鹽、料酒、蔥段適量，姜三片 。
2、主料：肉雞一只；板栗適量 。
3、輔料：鹽、料酒、蔥段適量，姜三片 。
4、將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后 ， 去除血水備用 。
5、將雞塊放入瓦煲內，加生姜三片一塊煲湯 。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用 。
6、湯煲滾后半小時再加入去皮的板栗，煲一個小時左右 。由于此前板栗是用沸水去衣膜 ， 所以不用擔心下湯時間影響口感 。
【板栗煲雞湯還需要加什么東西】7、關火前加鹽調味即可 。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花 。