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【家常味清炒山芋絲】1、食材：山芋220克、小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量 。
2、將山芋去皮切絲，清水沖洗兩三遍，去掉部分淀粉 。
3、小蔥蒜頭切好備用 炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥 。
4、放入山芋絲中大火不停翻炒，炒到干爽變色，大約3-4分鐘l. 炒熟后加半小勺鹽炒勻,加剩余蔥花略炒即可 。

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