做包子是用低筋面粉還是高筋面粉 _生活百科

包子一般用在高面筋面粉中，因為高面筋面粉中的蛋白質含量高，面筋也比較充足，包子的味道和營養價值會更高，而低面筋粉更適合做蛋糕、餅干等西方小吃，因為低面筋面筋強度較低，用來做蛋糕也會特別軟。

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做包子用什么面粉
在我國，南北方還是存在一定的飲食差異的，例如南方人就是以米飯為主，更擅長做菜，而北方就是以面食為主，各種饅頭、包子以及面條、點心等，不過包子在我國很多地方都非常受歡迎，有的人甚至會自己在家動手制作。
對于想要嘗試做包子的人，最重要的肯定就是買對面粉了。面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更適合做包子，因為高筋面粉里面的蛋白質含量高，筋性也比較強，用來做包子不僅口感更有嚼勁一些，且里面的營養也會更加豐富。
【做包子是用低筋面粉還是高筋面粉】而低筋面粉，通常多用來制作蛋糕、餅干以及一些西式點心，因為低筋面粉筋力比較小或者是沒有筋力，所以制作出來的蛋糕會非常松軟、可口，因此我們在制作饅頭或者是另外一些點心的時候一定要選擇正確面粉。