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做包子面粉和酵母比例

小知識

制作包子時，面粉與酵母的比例應控制在100:1.5左右，因為環境溫度和濕度對發酵的影響很大，所以酵母的用量是不固定的 。發酵面團時，最好保持在35度的溫度 。如果天氣寒冷，用溫水把面團放在一起 。
【做包子面粉和酵母比例】

做包子面粉和酵母比例

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做包子面粉和酵母比例

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很多人都知道我們在蒸包子的時候需要借助酵母來讓面團發酵，這樣才能做出來柔軟、蓬松的包子，那我們在制作包子的時候應該添加多少酵母呢？
理論上我們最好是把面粉和酵母之間的比例控制在100：1.5左右，因為發酵面團的時候它所處的環境溫度還有濕度都會給發酵產生很多影響，所以酵母添加的量是不固定的 。
我們平時在給面團發酵的時候，最好把它放置于溫度在三十五度左右的地方，如果是在天氣非常寒冷的時候發酵面團的話，可以把面團和溫水放置在一起發酵 。