包子要二次醒發嗎 _生活百科

我們在家做包子的時候，需要醒兩次，這樣可以使包子更軟。兩次送包子有兩種方法。我們可以把包子和冷水直接加熱到鍋里，讓它們在加熱過程中醒過來，也可以把它們放在溫暖的地方，用濕布蓋住。

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要讓包子二次醒發嗎
我們平時在家制作包子時最好是讓它二次醒發，因為面團在第一次醒發之后要揉搓、排氣才能使用，我們讓包好的包子二次醒發的話就能補上之前排掉的空氣使包子更加蓬松。
【包子要二次醒發嗎】給包子二次醒發的方法有兩種，一種是包完包子以后把它和冷水一起放入鍋中加熱，這樣可以讓包子在冷水變熱的這個過程中逐漸醒發，不過這種方法很難把握包子醒發的程度。
第二種則是將包好的包子放在比較溫暖的地方，然后再在它們表面鋪一層濕布，等包子醒發到按出一個凹陷可以快速回彈的程度時，就可以把它放入鍋中蒸熟并食用了。