包子和面用冷水還是熱水 _生活百科

包子和面條不建議使用冷水或熱水， 40℃左右的水是最合適的，直接使用冷水會導致包子丑陋和糟糕，如果熱水和面條將直接煮熟面團，面粉和水的比例應保持在2：1左右，否則很難成功發酵。

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制作包子和面用什么水
包子是我們生活中較為常見的一種食物，在各個地區都受到人們的歡迎，特別是在早餐的時候，搭配上牛奶或者是豆漿一起食用，有非常好的飽腹效果，還能補充人體所需營養成分，也有一些人會自己在家動手做包子。
不過在和面的時候要注意，一般不建議用冷水或者是熱水，用40℃左右的水是最好的，要是直接用涼水和面的話會導致蒸好的包子外形難看，吃起來也比較難吃，而用熱水和面的話，會直接將面團燙熟。
【包子和面用冷水還是熱水】需要注意的是，在和面的時候要調整好面粉和水的比例，一般2:1最佳，水過多的話，面團會變得比較稀，也難以發酵成功，而在和面的時候往里面加入少許豬油，包子也會更白更香，還可以加些白糖提高發酵速度。