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每日一膳｜南瓜胡椒煲雞，夏日和風細雨的溫暖

【每日一膳｜南瓜胡椒煲雞，夏日和風細雨的溫暖】今日推薦——南瓜胡椒煲雞
每日一膳｜南瓜胡椒煲雞，夏日和風細雨的溫暖
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材料：
南瓜500克 ， 胡椒粒10克 ， 雞半只 ， 食鹽適量 。
做法：
（1）南瓜去皮去囊 ， 南瓜肉切塊備用；胡椒粒拍碎備用；雞洗凈切塊 。
（2）湯鍋中加適量清水 ， 煮沸后加入南瓜、胡椒和雞 ， 慢火煮30-40分鐘 ， 撇去上層油 ， 調味即可 。
每日一膳｜南瓜胡椒煲雞，夏日和風細雨的溫暖
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欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
胡椒豬肚煲雞 ， 大家可能聽得比較多 ， 喝過的也不少 ， 但是絕大多數人沒嘗過這個南瓜胡椒煲雞 。
南瓜用來煮湯可能西餐用得比較多 ， 而且是濃稠的湯 。 但南瓜用來清煲雞湯也是非常清甜的 ， 再加上胡椒粒的一點點辛辣味 ， 讓這個湯的味道更有特色 。
南瓜、胡椒和雞這三者都是暖脾胃的食材 ， 在夏天喝無需煲太久 ， 也無需太多胡椒和雞 ， 煮太久或材料太多容易過于溫熱 ， 而夏日只需要和風細雨般的溫暖就足夠了 。
本期值班醫師：
每日一膳｜南瓜胡椒煲雞，夏日和風細雨的溫暖
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林淑嫻 ， 中級營養醫師 ， 中國營養學會會員 ， 廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員 。 擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持 。
【采訪人員】嚴慧芳
【作者】嚴慧芳
每日一膳
來源：南方+-創造更多價值