鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
【哪種山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高】鐵棍山藥：是眾多山藥品種之一 ， 鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥 。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥；營(yíng)養(yǎng)成分：鐵棍山藥皮薄質(zhì)堅(jiān)，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、黏液質(zhì)及礦物質(zhì)含量都比普通山藥高，并且其還原糖含量較低不易變黃，水分含量也低，非常容易保存 。另外鐵棍山藥因淀粉含量高，口感面而甜，食用價(jià)值較普通山藥更高；眾多山藥之首：鐵棍山藥之所以居眾多山藥之首，是因?yàn)楫a(chǎn)地限制且產(chǎn)量有限，正宗的鐵棍山藥須產(chǎn)自古懷慶府今焦作一帶 。鐵棍山藥產(chǎn)量較普通山藥低，只有普通山藥的四分之一到三分之一；功效：鐵棍山藥中含豐富的DHEA，是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì) ， DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能 。其保健作用的機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào) 。

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