文章插圖
1、主料：粉絲50克、黃瓜200克；輔料：柿子椒50克；調(diào)料：鹽5克、白砂糖5克、香油10克、味精2克 。
2、干粉絲先用熱水泡發(fā)，放沸水中煮數(shù)分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長(zhǎng)的段，放盤內(nèi)；
3、黃瓜洗凈 ， 先片成薄片，再切成細(xì)絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數(shù)分鐘后 ， 濾去鹽水 ， 放入盤內(nèi)；
【粉絲拌黃瓜】4、鮮紅椒去蒂和籽 ， 放沸水中燙一下，撈出，切成細(xì)絲 ， 放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時(shí)，淋上香油即可 。

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