文章插圖
1、 備料：豆腐、豬血、蘑菇、小白菜、大蒜苗 。豬血、豆腐切成小塊 ， 蘑菇用手撕成粗條，小白菜掰開洗凈就行了 ， 大蒜苗切成小段 。
2、鍋里放水大火燒開，加入一勺鹽準備焯豆腐用 。
3、嫩豆腐切成較大的塊狀，水開后慢慢滑入鍋里，轉中火煮幾分鐘，待豆腐較硬點撈出待用 。豬血也滑入鍋里焯水撈出瀝水后待用 。
4、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，（生姜片、大蒜苗等）一起放在燉鍋里，加入適量的鹽 。
5、放入大約是材料一半的開水（豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的），中火燜燉十幾分鐘就好了 ，
【如何做清淡豬血燒豆腐】6、小白菜應在燉菜好了準備出鍋前放入，燙熟即可 。