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金針菇放冰箱里居然長大了一些，還能吃嗎？吃金針菇有哪些禁忌？

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【金針菇放冰箱里居然長大了一些，還能吃嗎？吃金針菇有哪些禁忌？】我前幾天買了一些金針菇沒有吃 ， 放冰箱了 ， 今天打開才發現金針菇居然在冰箱長大了 ， 請問放冰箱長大的金針菇還能吃嗎？
可以吃 。
市場上的金針菇一般是帶著底部部分的培養基一起售賣的 ， 金針菇在存放過程中 ， 培養基不斷給它提供養分 ， 在合適的溫度條件下 ， 金針菇就會慢慢長大 ， 這樣的金針菇是正常長大 ， 如果沒有出現變質的話 ， 那么還是可以繼續食用的 。
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根據情況而定 。
一般金針菇的顏色呈乳白色 ， 若是金針菇出現發黃的情況 ， 則表示存放時間過長 ， 如果沒有其他異常 ， 那么還是可以繼續食用的 ， 但若是變黃的同時還有比較明顯的腐臭氣味 ， 或者出現霉毛 ， 那么則表示已經變質 ， 不宜繼續食用 。
金針菇長白毛多考慮是由于保存時間過長 ， 金針菇老化而產生的白色孢子 ， 它并無毒性 ， 不會對人體產生有害影響 ， 所以一般是可以食用的；但是若同時伴有發粘、發臭的情況 ， 則多表示已經變質 ， 不宜繼續食用 ， 否則會引起腸胃不適 ， 對身體健康不利 。
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2-3天 。
金針菇中含有較多的水分及糖類物質 ， 雖然冰箱可以在一定程度上抑制細菌繁殖 ， 但不能起到完全抑制的作用 ， 所以金針菇仍然還是會有細菌滋生而腐敗變質 ， 一般金針菇置于冰箱大約能保存2-3天 ， 保存時間過久 ， 金針菇就會開始慢慢變黑 ， 菌體軟化發粘 ， 出現異常氣味等 。
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脾胃虛寒者不宜多食
金針菇性味甘寒 ， 脾胃虛寒者不宜過多食用 ， 否則會加劇腸胃內寒氣的聚集 ， 從而引發或加重手足冰涼、胃痛隱隱、大便溏薄等脾虛癥狀 。
皮膚過敏者慎食
金針菇是常見的發物的一種 ， 易動風生陽 ， 患有皮膚過敏者應慎食 ， 否則可能會加重皮膚過敏癥狀 。
不宜生食
新鮮的金針菇中含有秋水仙堿 ， 食用后容易引起中毒 ， 而這種成分易溶于水 ， 加熱后即可被破壞 ， 所以金針菇要吃煮軟煮熟的 ， 不宜生吃 。
不宜多吃
金針菇雖然美味 ， 但是也不宜過多食用 ， 因為其中含有豐富的纖維素成分 ， 食用過多無法及時排出 ， 容易引起消化不良癥狀 ， 一般建議一天吃100-200克即可 。
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