一篇文章了解反式脂肪酸，快來看看 _健康小知識

隨著我們健康意識越來越強，越來越多的人認識到反式脂肪酸的危害
那什么是反式脂肪酸呢？
反式脂肪酸是分子中含有一個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸，對我們的身體健康有很大的危害。
天然脂肪中有少量存在，除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外，油脂在進行精煉脫臭過程中,因高溫處理會使反式脂肪酸含量增加,烹調時習慣將油加熱到冒煙及反復煎炸食物,這些油中反式脂肪酸也會增加。

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面對反式脂肪酸，我們首先要學會識別
做一個聰明的消費者，要養成看營養成分表的習慣，盡量避免標有＂植脂末＂＂奶精＂＂植物奶油＂＂人造奶油”＂代可可脂”等成分的食品
很多時候我們無法識別反式脂肪酸，這是因為反式脂肪酸有一些美麗的“別稱” ，比如：
＊氫化植物油、部分氫化植物油。氫化脂肪
＊精煉植物油
＊氫化菜油、氫化棕櫚油、精煉棕櫚油
＊固體菜油、固體植物油
＊人造酥油、植物酥油
＊人造奶油、人造黃油、人造脂肪
＊植物黃油、植物奶油、奶精
＊植脂末
＊代可可脂、麥淇淋

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那反式脂肪酸到底有什么危害呢？
過量攝入反式脂肪會通過升高低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）水平，降低高密度脂蛋白膽固醇（“好膽固醇”）水平等途徑，增加心血管疾病的發生風險
當然，反式脂肪損害健康的前提是“長期過量攝入” ，如果只是時不時攝入一點，對健康的影響也不會太大。
如何防止攝入過多的反式脂肪酸？
最簡單的辦法就是“管住嘴” ，下午茶時少吃一塊糕點，聚會時少喝一杯奶茶，刷網劇時少吃一包零食。
要知道，反式脂肪酸是個“狡猾”的敵人，往往因為人們的不良飲食習慣而日積月累地侵害人體健康。
在我們的日常生活中應盡可能地少食高脂、油炸的食品，多吃蔬果，保持均衡膳食，最大限度地減少反式脂肪酸的攝入。

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哪些常見食物中含有反式脂肪酸?
巧克力:代可可脂巧克力、麥麗素、未知類別巧克力以及含有這些巧克力的糕點餅干、冰淇淋等
糖果類:奶糖
【一篇文章了解反式脂肪酸，快來看看】餅干類:威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干、酥性餅干
糕點類:泡芙、各種蛋糕(非天然奶油的)、各種派酥皮點心、千層酥/派等
面包類:牛角/羊角面包、奶油面包、奶酪面包速食類:比薩、漢堡
調味品:固體湯料、沙拉醬(非油醋汁型)
小吃類:反復油炸制作的，如麻花、餡餅、油條油餅、灌餅等
膨化食品:薯條、薯片
飲料類:固體飲料中的奶茶、奶精

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面對反式脂肪酸，我們要禁止是不可能的，我們唯一能做的就是，形成健康的意識，面對飲食做好調控，學會適量飲食，才能收獲健康的身體。