胃黏膜|芒種這樣吃，養生舒心過夏天！運動|營養膳食

【胃黏膜|芒種這樣吃，養生舒心過夏天！】芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種” ，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故稱“芒種” 。
芒種是土地耕種的重要節氣，也是人體培土補脾的最佳時期。芒種節氣的到來，意味著夏季炎熱的氣候逐漸開始了。

芒種節氣里，氣溫升高，降水多，空氣濕度增加后，體內汗液無法通暢地散發出來，濕熱之下，人難免會感到四肢困倦、萎靡不振。因此，飲食上要以清補為主，多吃祛暑益氣、生津止渴的食物。老年人因機體功能減退，溫度過高導致消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，因此還要輔以護胃益脾、降壓降脂的食物。
因此，芒種時節，這些養生食補方，不可不知!
v 梅子山藥
梅子又稱青梅、酸梅，被譽為“涼果之王” ，是天然綠色保健食品。梅子中含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、止痛止血的作用。山藥是滋補脾胃的食物首選，是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。
原料：山藥 100克；梅子2顆；白醋、白糖各適量。
做法：在碗中放入白糖、白醋、梅子，加溫水拌勻。山藥去皮，洗凈，切塊焯熟，放入裝梅子的碗中，浸泡1小時，冰箱冷藏1小時即可。梅子還可去核搗成泥灑在山藥上，更便于食用。
v 冬瓜薏米老鴨湯
鴨肉有滋五臟之陰，清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。薏米含有豐富的蛋白質和淀粉，可以促進新陳代謝，排出體內廢物。冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8% ，營養豐富而且結構合理。
原料：老鴨半只；薏米50克；冬瓜200g；蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：老鴨處理干凈洗凈剁塊；蔥切段；姜切片；冬瓜洗凈切塊；薏米洗凈。鴨肉塊放入鍋中煮3分鐘去血水盛出，沖水洗凈。鍋中倒油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨肉塊，放料酒去腥，炒變色后放入開水，再放入薏米燉1小時，然后放入冬瓜和鹽，中火燉二十分鐘即可。
v 海藻枸杞子小米粥
海藻具有清熱消痰、軟堅散結、利水消腫的功效。枸杞子味甘，性平，可養肝、滋腎、潤肺、小米味甘、咸，性涼，入腎經、脾經、胃經、具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、清熱解煩至功效。
原料：海藻20克；枸杞子10克；小米40克
做法：枸杞子提前泡好；海藻洗凈，水煎取汁。小米淘洗干凈。將小米和海藻汁一起放入鍋中，加適量水，大火燒開后轉小火煮半小時，至粥黏稠時放入泡好的枸杞子，再煮2分鐘即可。
來源：《老中醫四季藥膳》