這些五谷雜糧的營養價值，你知道嗎？快來看看 _健康小知識

我們現在吃的主食以精細米面為主，主要是這種食物很容易消化吸收，且味道很好。
相對于的雜糧粗糧相對越來越少，但其營養價值卻很高，我們在日常生活中應該在使用精細米面的同時，我們也要補充適量的雜糧。
那雜糧的營養價值有哪些呢？我們可以一起來看看
小米
小米有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等癥狀，體寒者不宜多食
紅米
富含蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、維生素等，可預防貧血，腸胃虛弱不宜多食

文章圖片
大米
在南方人們把大米作為主食，其富含碳水化合物（淀粉）和蛋白質，非常容易消化
糙米
與大米相比，含有更多蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，改善腸胃功能
慧米
具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品
黑米
富含碳水化合物、B族維生素等營養物質，糖尿病人可以把黑米作為膳食調養的一部分

文章圖片
紫米
粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高
黑豆
富含維生素、蛋黃素及黑色素等物質， B族維生素和維生素E含量高，有營養保健作用
藜麥
是一種谷全營養完全蛋白堿性食物，作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當

文章圖片
燕麥
可以增加飽腹感，同時還可以改善血液循環，可消除疲勞，減輕心理壓力，不宜食太多
紅豆
豐富的鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用
小麥
養心安神、潤肺健脾、益腎、除熱止渴，除此之外還可以促進人體的新陳代謝
綠豆
清熱下火，夏天常用來煮粥，促進新陳代謝，降低膽固醇、但脾胃虛寒的人不宜多食用
黃豆
蛋白質含量比豬肉高2倍，雞蛋含量2.5倍，可提高人體免疫力，腸胃不好者應少食
紅蕓豆
促進代謝、提高代謝能力，增強體質，趁熱吃效果最佳，腸胃不佳者應少食

文章圖片
蓮子
有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，心悸失眠
鷹嘴豆
鷹嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，鷹嘴豆的青嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜
山植
具有消積食、助消化和提高免疫力的作用，山楂還具有破血散淤作用，孕婦不宜食用
枸杞
枸杞具有養肝，滋腎，潤肺作用，枸杞嫩葉可當做蔬菜，可補虛益精，清熱明目

文章圖片
山藥
滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾、補腎佳品，可與紅棗搭配熬粥，或煲湯
核桃
【這些五谷雜糧的營養價值，你知道嗎？快來看看】蛋白質含量高，可以補充身體營養，提高記憶力，但脂肪較多，吃多會影響消化哦
紅棗
有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，但（鮮棗）不好消化
紅薯
可增強飽腹感，減肥首推主食，可分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝
銀耳
富含碳水化合物、B族維生素等營養物質，糖尿病人可以把黑米作為膳食調養的一部分