微波爐有輻射，對人體危害大，加熱的食物還會致癌？告訴你真相( 二 ) 電離輻射

至于微波爐加熱食物是否會導致食物的營養流失，中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，對于水分較高的食物來說，只要是時間溫度適宜的加熱，不會比其他方式損失更多營養。而蔬果等食品在用微波爐烹飪時，其內里的維生素C、葉綠素等的損失相對要小一些。但一些魚類在用微波烹飪后可能會讓歐米伽-3脂肪酸比例下降，建議選擇清蒸等方式保存營養為好。

三、微波爐雖好，但這些食物不能放加熱需要注意的是，微波爐雖好，但不是所有食物都可以放進去加熱。
三種食物不能在微波爐里加熱

帶殼或帶膜的食物：食物在加熱過程中會產生蒸汽，有殼、帶膜的食物會讓蒸汽無處發散，繼而讓內部壓力上升，容易引起殼、膜破裂，甚至會引起爆炸，常見的有雞蛋、板栗以及帶腸衣的火腿等。
水分少脂肪多的食物：微波加熱主要是通過水分的震蕩來完成，一些水分低、脂肪高的食物，在加熱過程中很容易燒焦產生苯并芘、雜環胺等有害物質，也有一定炸裂的風險。日常較為常見的有五花肉、臘腸、牛肉干等食物。
水和其他液體：微波爐不能用于燒水，一些本身粘稠度高的，如濃粥、雙皮奶，也不宜在微波爐加熱，否則容易引起爆炸。

三種容器不能在微波爐里使用

金屬容器：微波具有反射性，碰到金屬后會被反射，無法對食物進行充分加熱，還可能會產生電火花，引起火災發生。
塑料容器：塑料容器在高溫下可能會析出一些對身體有害的物質，但聚丙烯材質的塑料是可以放入微波爐加熱的，日常要注意查看材質。
保鮮膜：保鮮膜多為低密度聚乙烯材質，在高溫加熱時會產生有害物質，長期接觸這種物質會威脅健康。

微波爐作為常用的家用電器之一，在正常使用的前提下不會給健康帶來風險，對此無需過多的擔心。

【微波爐有輻射，對人體危害大，加熱的食物還會致癌？告訴你真相】
參考資料：
[1
《【嗨知道】微波爐能致癌？真的有那么可怕嗎？》.溫醫大附二院 2015-12-07
[2
《【推薦】微波爐加熱食品致癌？解讀8個不靠譜的網絡傳言》.南昌大學第四附屬醫院 2015-02-28
[3
《危險！這8種東西，絕不能放進微波爐》.環球網 2023-02-12

未經作者允許授權，禁止轉載