微波爐有輻射，對人體危害大，加熱的食物還會致癌？告訴你真相電離輻射

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“你怎么又用微波爐了，不是都跟你說了微波爐對健康危害很大，長期使用會致癌， ”李阿姨不滿地抱怨兒媳婦。
最近，李阿姨在小區散步時，不知道從哪里聽說，用微波爐會致癌的說法，當晚回去就慌張地對家里人說了，并且還千叮萬囑大家，以后不要再用微波爐。
這天，兒媳婦加班回到家已經8點多，見飯菜都涼了，便把飯菜都放入微波爐里加熱，恰好被李阿姨看見了，二話不說，一個箭步沖過去把微波爐關掉，并念叨了兒媳婦一番。
自從聽說微波爐會致癌的謠言后，李阿姨就開始收集各種微波爐的“黑材料” ，還天天追著給兒子兒媳婦科普。
兒子和兒媳婦一開始也不太相信李阿姨的說法，但聽多了不免會產生懷疑，難道用微波爐真的會致癌？今天小九就來和大家聊一聊這到底是不是真的？

一、微波爐有輻射，對人體傷害大？微波爐是一種十分普及的廚房小家電，它不僅可以快速地解凍和加熱各類食物，還能做出各種各樣的美食，高效又方便，深受家庭和上班族的喜愛，就連不少公司也都會有微波爐給員工熱飯。
不過在微波爐盛行的這些年里，關于它的傳言也不少，比如微波爐產生的輻射會對人體有危害，微波爐加熱食物不僅會讓營養流失，還會產生致癌物質等等，但微波爐真的有那么可怕嗎？
首先，輻射一般分為兩種，電離輻射和非電離輻射。電離輻射是指能量較高的輻射，如CT檢查中產生的輻射就是電離輻射，長期大量接觸會導致DNA突變，有一定的致癌風險。而非電離輻射是指輻射能量低的，沒有打斷DNA和造成基因突變的能力，一般不會給健康帶來風險。而微波爐產生的輻射是屬于非電離輻射，目前并沒有任何科學證據證明它們會帶來致癌風險。

然后，再看微波爐的工作原理。它是利用內部的磁控管，短時間內將電能轉換成微波，目前微波一般為2.45GHz 。也就是說食物內的分子每秒可震動24.5億次，在短時間內產生大量熱量，但是不會讓分子的化學鍵發生改變。
食品工程博士云無心表示，微波屬于非電離輻射的一種，但它其實是一種電磁波，跟日常所用的收音機、電報所用的電波、可見光本質上是一種東西。電波和可見光都不會致癌，頻率介于二者之間的微波自然也不會致癌。
國家家用電器質量監督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國指出，質量合格的微波爐都是經過嚴格檢測、反復實驗的，其在運行過程中所產生的輻射均在國家標準范圍內，日常正常使用不會給身體帶來傷害。
二、微波爐加熱的食物，會致癌嗎？即便已知微波爐使用時產生的微波不會影響健康，但還有很多人擔心微波爐加熱后的食物內里會產生致癌物，經常吃微波爐加熱的食物，是否會影響健康呢？
食物是否致癌，取決于烹飪的溫度，在高溫烹飪下會產生多環芳烴、雜環胺、丙烯酰胺等有害物質，這些物質進入體內的確有一定的致癌風險。

微波爐的加熱方式和傳統烹飪方式，哪種更容易產生致癌物質呢？
有學者曾對幾種烹飪方式下產生的致癌物質進行了對比，結果發現微波爐加熱不會產生更多的致癌物。微波爐是依靠電磁波加熱食物，過程中不會出現明火，烹飪的溫度一般也比傳統的要低，相比較而言，產生致癌物的幾率反而低一些。