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【木耳創(chuàng)意做法】1、100克木耳加入500毫升的清水浸泡一個(gè)小時(shí)以上，再準(zhǔn)備一根胡蘿卜削去外皮，先把它切成薄片，然后切成細(xì)絲，最后切成?。?切好以后收到碗中再準(zhǔn)備一把小蔥切碎 ， 準(zhǔn)備三個(gè)母雞下的蛋打入碗中，加入一點(diǎn)食用鹽，增加底味，少許的料酒去腥 ， 最后攪拌均勻備用，這就是木耳泡好的狀態(tài) 。下面給大家分享一個(gè)清洗木耳的辦法 ， 加入20克的白面或者淀粉都可以用手抓拌均勻，是木耳上的細(xì)菌稀釋到面粉上面，抓拌有粘稠感就可以了 。
2、然后倒入清水清洗一下，大家看一下是不是特別的臟，然后把水倒掉，再多清洗幾遍，清洗干凈以后切成碎丁 ， 全部切好以后收到盆中，再把雞蛋液倒進(jìn)來(lái)，胡蘿卜、小蔥也倒進(jìn)來(lái)，加入一勺食用鹽，少許的胡椒粉，適量的十三香 ， 50克的白面 ， 然后攪拌均勻，最后攪拌成黏稠的面糊就可以了 。電餅鐺預(yù)熱 ， 倒入食用油，油熱以后把面糊倒進(jìn)去 ， 平鋪均勻，在上面也刷一層食用油，蓋上蓋子 。
3、開(kāi)上下火，燜上三分鐘，好香濃濃的雞蛋香，三分鐘以后大家可以看一下，表面已經(jīng)定型，而且變得金黃酥脆了，再用鏟子按壓一下，有回彈感說(shuō)明就熟了 。然后借助一個(gè)盤(pán)子出鍋，在轉(zhuǎn)移到案板上，切成自己喜歡的形狀，最后裝入盤(pán)中 。

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