福照樓云瑞店雙宴匠心美食打響云南文化名片 _健康小知識

本文轉自：云南廣播電視臺

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【福照樓云瑞店雙宴匠心美食打響云南文化名片】云視網訊（采訪人員楊韌洲）小暑至，炎熱的天氣伴隨陣陣降雨，暑假來，考試后的時光是收獲的季節。在考生填報心中的志愿時，福照樓云瑞店聯合開屏新聞為考生們送上登科宴，金榜題名“食” ，名企名店“頌” ， “憑實力吃飯”的機會來臨；根據上市的野生菌，福照樓云瑞店匠心研制烹調方式，用私房菜的細膩把野生菌端上餐桌，為全國游客呈現云南飲食名片。

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登科宴用十二道云南家鄉風味祝考生取得理想成績，收獲心儀學校的錄取通知書。狀元汽鍋雞寓意“剛毅堅卓，培養正氣” ，榜眼涼米線寓意“福運綿長，一生平安” ，探花小刀鴨寓意“風鵬萬里，始于足下” ，對考生金榜題名的祝福誠意滿滿，進士金錢火腿、會元酸辣魚、貢士紫洋芋、解元筍燒肉、舉人大燉鱔魚、案首白菜墩、秀才紅豆湯、童生破酥包、三元夾沙肉，每一道透著祝福的菜品，都在大廚精心配料下包含了對考生前程似錦的美好祝愿。在經濟下行壓力下，福照樓云瑞店連續多年堅持公益，為完成考試的學子及其家人們送上慶祝宴。

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作為云南地理和飲食文化名片的野生菌，也是福照樓云瑞店精心打磨的招牌菜品。昆明的雨來得猛去得也快，雨水滋潤壩子、激活大山的生機，撫慰冬春以來的干燥，降低火氣的紅土地開始精神抖擻，汲足了雨水，藏在泥土里的蕈悄無聲息的冒出頭來，急不可耐的躲在草窠里呼吸山林氣息。
野生菌是吸引遠方朋友的文化名片，雨水就是云南留客的聲聲樂章，正是云南野生菌上市的時候，嘗一嘗云南山林的味道，數一數云南的山珍，留一段大山的記憶。云南野生菌可以食用的大概200多種，在福照樓的餐桌上開啟一段味蕾之旅，在西北西南聯大的建筑風格中，大廚通過精心烹飪的作品“顯擺”著大山給云南人的恩賜。這些山野精靈開啟著游人藏在神經末梢里的藝術細胞，福照樓云瑞店聘請大廚根據云南飲食特色，在云南風格基礎上加入獨特配料調味，一絲絲不同形成這個位于云瑞西路餐飲招牌的獨特風格。