如何挑選新鮮香甜的地產時令水果 _健康小知識

本文轉自：光明網
東方網采訪人員柏可林7月9日報道：火熱七月，一大波上海地產水果正在“襲來” ，市林業部門組織的2022年“鄉土有約”系列活動也即將拉開序幕，邀上海市民一起看上海果園，品上海水果，愛上海味道。那地產水果到底應該怎么挑呢？

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竅門一：看季節，選當季
選當季當令的水果，就是這個季節成熟什么，就吃什么。
以桃子為例：上海從6月中下旬桃子開始成熟， 7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持續到9月上旬。
桃子有很多品種，按成熟時間分早熟品種、中熟品種、晚熟品種。
【如何挑選新鮮香甜的地產時令水果】一般來說，成熟期越晚，桃子越甜，生長期越長，積累的物質多，口感就越好。所以吃上海本地產的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最好。
竅門二：看外觀，聞氣味
選自然條件下成熟度高的水果，充分成熟的水果才能體現品種最好的優點，味道是最好的。比如，挑葡萄要嘗整串葡萄最下面的一顆，如果這顆葡萄很甜，那一般整穗葡萄都很甜。
用眼睛看，外觀是否漂亮，果面圓整、清爽（沒病蟲污斑），果面充分上色，有均勻的白色果粉，果皮由青色變紅色黑色或黃色或綠色，如葡萄。水蜜桃、蟠桃底色白里透紅。
用鼻子聞，有水果成熟時的自然清香味；用手摸，果子變軟。用嘴巴嘗，水分足，甜酸適中，有香味。
竅門三：看天氣，知甜度
買本地水果，需要關注天氣，假如連續3天以上甚至1個星期以上一直是晴好天氣，去果園買的水果，口感肯定比較甜，質量好，貨架期也會長一些；如果前1-2天剛下過大雨，一定要等等，因為地里水分一多，果子里也吸足水，糖度就會下降，口感就會差一些。