臘味合蒸的家常做法臘味合蒸的做法是什么 _生活百科

臘味合蒸的家常做法
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文章插圖

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1、材料：香腸，臘肉，臘雞腿，南瓜；
2、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹飪。中間可以換幾次水。）
【臘味合蒸的家常做法臘味合蒸的做法是什么】3、香腸和臘肉切片；
4、所有臘味用溫水沖洗幾遍后瀝干水份；
5、油鍋姜片爆香后，下入臘味翻炒。（盡量少加油，臘味本身有油）；
6、加料酒，少許鹽和糖調味。（臘味都有一定咸味，可以不加鹽。）；
7、切片的南瓜鋪在碗底，倒入炒過的臘味，碗四周再鋪上些南瓜；
8、上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右即可（臘雞腿比較難熟，只要這個熟爛，其他就沒問題了。）。
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