1、原 料：豆腐300克，鮮嫩香椿芽100克，香油10克，精鹽適量 。
2、將香椿芽洗凈后，用開水燙一下，擠去水分，切成細末 。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可 。
【香椿芽拌豆腐】3、將豆腐切成0.7厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內 ， 加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成 。
1、原 料：豆腐300克，鮮嫩香椿芽100克，香油10克，精鹽適量 。
2、將香椿芽洗凈后，用開水燙一下，擠去水分，切成細末 。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可 。
【香椿芽拌豆腐】3、將豆腐切成0.7厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內 ， 加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成 。