【砂鍋丁丁肉怎么做好吃 砂鍋丁丁肉如何做好吃】砂鍋丁丁肉怎么做好吃
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1、原料：松板肉250克 ， 方竹筍150克 。
2、調料：大蒜粒、老姜粒、干蔥頭塊各50克 ， 紅尖椒粒5克 ， 蔥花、鹽各2克 ， 醬油8克 ， 雞精、老抽各5克 ， 生粉6克 ， 色拉油100克 ， 雞蛋清1個 。
3、將松板肉改刀成1厘米的丁 ， 用鹽、雞蛋清、生粉等碼味上漿；方竹筍改成與松板肉同等大小的丁 ， 焯水 。
4、將大蒜粒、老姜粒、干蔥頭塊放入沙鍋墊底 。
5、凈鍋入色拉油燒熱 ， 下入松板肉丁滑散 ， 瀝油盛出 。
6、鍋留底油 ， 調入醬油 ， 下入松板肉丁、方竹筍、紅尖椒粒翻炒 ， 用老抽、雞精調味后炒勻出鍋 ， 盛入沙鍋內 ， 蓋上蓋兒上火燒至香氣四溢 ， 撒蔥花即成 。
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