徽菜是我國傳統的八大菜系，這個菜系燒燉煮還有蒸都是比較拿手的，而且對于火功的要求極高哦 。發展直接已經有不少的經典名菜哦 。那你知道徽菜的經典名菜怎么做嗎?下面就簡單的介紹幾款，有興趣的朋友可以來試試哦 。
【徽菜菜系三款經典名菜介紹】
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做法三：包公魚
第一步，備好鯽魚、蓮藕、豬肉、冰糖、蔥姜、醋、醬油、黃酒和香油 。
第二步，將鯽魚處理后洗好，加醬油、黃酒和蔥姜腌制半小時 。備好碗加醬油、醋、黃酒和冰糖攪拌成醬汁 。
第三步，鍋中加豬肉和蓮藕，再加蔥姜，將鯽魚放在上面，將醬汁倒進去，加上水直接燒煮250分鐘左右，撈出后淋香油即可 。
以上就是關于徽菜的經典名菜的詳細做法了，有興趣的來學學吧 。
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