我們現在的生活條件都好了 ， 肉出現在我們餐桌上的幾率是越來越大 ， 有很多人不知道有一種肉營養價值非常高 ， 是最值得買的 。 孩子隔1周就要吃這肉 ， 貴也得咬牙買2斤 ， 孩子多吃強身健體！這個肉就是豬蹄 。 對于女人來說 ， 常吃豬蹄可以美容養顏 ， 補充蛋白質 ， 對于孩子來說 ， 常吃豬蹄可以強身健體 ， 老人多吃 ， 益氣補腎 。 總之好處多多 ， 豬蹄含有豐富膠原蛋白 ， 營養豐富 ， 常吃能夠保護皮膚 ， 提高身體免疫力 。 小編今天就教大家做一道鹵烤豬蹄 ， 喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
鹵烤豬蹄

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配料：
豬蹄2個、姜片5片、茴香30粒、干辣椒適量、丁香1個、冰糖10塊、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蜂蜜適量、水適量、花生油適量、料酒適量、香葉2.3片、桂皮1塊、八角1個、白芷1.2片、草果1個、花椒30粒、黑胡椒粒20粒
烹飪步驟：
1.豬蹄清理干凈 ，

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2.加姜片、料酒開鍋煮5分鐘撈出 ，

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3.小火炒化冰糖 ，

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4.放入豬蹄、姜片 ，

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5.將豬蹄裹滿糖色 ，

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6.倒入料酒、生抽、老抽、蠔油 ，

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7.加水煮開 ， 扔入鹵料包 ，

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8.小火90分鐘 ， 期間記得翻面 ，

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9.省事就用壓力鍋壓半小時 ，

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10.取出劈兩半刷蜂蜜 ， 烤箱200°烤20分鐘即可 。

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烹飪小貼士：
1、購買豬腳的時候 ， 要注意看豬蹄殼是否去掉 。 有的豬肉販子不去掉豬蹄殼 ， 那樣蹄子殼也占重量 ， 卻不能吃 ， 多收錢 。 2、有的豬肉販子把豬腳砍成兩截來賣 ， 分為豬大腿和豬蹄兩部分 。 大腿部分多肉 ， 價格上是要比整個豬腳要高一點 ， 而豬蹄子則比整只豬腳的價格要低一些 。 沒有經驗的消費者很容易被肉販騙了 。 3、有些商販把凍豬腳解凍后冒充鮮豬腳或是冷鮮豬腳 ， 經驗不足的消費者就可能上當 。 冷凍后再解凍的豬腳 ， 色澤偏暗紅 ， 且色澤不均勻 。 4、有的黑心商販還拿已經繁殖過的母豬來冒充肉豬 。 對于這樣的情況 ， 我們要仔細觀察豬腿的皮膚和肉口 ， 母豬腿皮膚往往有斑點或痂痕 ， 皮膚稍厚且堅韌 ， 肉口色澤偏黃 。
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【孩子隔1周就要吃這肉，貴也得咬牙買2斤，孩子多吃強身健體】責任編輯：

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