本文轉自：北京日報客戶端
直播間里 ， 網紅主播董宇輝一句——“谷賤傷農” ， 帶火了6塊錢一根的鮮食玉米 。 網友們在熱議 ， 賣一根玉米 ， 農民到底能掙多少錢？
玉米 ， 不是什么新鮮事物 ， 進入中國 ， 已經超過500年 。 在房山區竇店鎮下坡店村的玉米地里 ， 73歲的劉旺和老伴兒、兒子、兒媳一起 ， 正在打理著70畝鮮食玉米 。
從老玉米到鮮食玉米 ， 劉旺跟玉米打了大半輩子交道 ， 他知道 ， 一根玉米能給一個農戶帶來什么 。

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劉旺手里的鮮食玉米 ， 跟他年輕時種的大田玉米 ， 區別很大
以前老玉米 ， 摻著精糧吃
一場難得的大雨 ， 在上周三 ， 給燥熱的北京城 ， 降了降溫 。 地處西南郊的下坡店村 ， 被一片雨霧籠罩著 。 這里離大石河只有1.5公里 ， 是傳統的農業村 ， 主要產業就是種植業 ， 盛產小麥和玉米 。
劉旺家的玉米地在海東源生態農場里 ， 海東源取自他兒子的名字劉海東 。 雨一直淅淅瀝瀝地下著 ， 父子倆坐在農場里的雨棚下 ， 不說話 ， 就那么靜靜地看著遠處綠油油的青紗帳 。 看著長勢喜人的玉米 ， 倆人臉上都透著淡淡的微笑 。

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左起分別為劉海東 ， 于國蘭 ， 劉旺
從劉旺有記憶開始 ， 他家的農田里就一直有玉米 。 這種原產美洲的糧食作物 ， 在16世紀上半葉 ， 傳入中國 。 之后就迅速在大江南北普及開 ， 成為人們的重要主食之一 。
按照京郊農村的傳統 ， 在劉旺年輕的時候 ， 家里的地 ， 每年都是一茬小麥、一茬玉米輪著種 ， 再零星種點白薯和蔬菜 。 “那時候是老玉米 ， 就是大田玉米 ， 比現在這種棒子大 ， 黃粒的 。 ”劉旺記得 ， 以前種的大田玉米 ， 耐旱好活 ， 澆水不用太勤 。 有的時候年景好 ， 雨水多 ， 甚至一次水也不用澆 。
大田玉米嫩的時候 ， 劉旺家里也會掰幾根煮著吃 ， 但是沒什么味道 ， 并不好吃 。 絕大部分大田玉米 ， 都是等成熟以后 ， 收割、曬干、脫粒 。 劉旺家里每年種的糧食 ， “交完公糧 ， 剩下的 ， 剛好夠吃” 。
他年輕時當過村里的農機手 ， 一個月有40塊錢工資 。 但餐桌上 ， 還是跟村里其他人家一樣 ， 缺乏精糧 。 老玉米的籽粒磨成面 ， 熬點粥 ， 做點窩窩頭 ， 能填飽肚子 ， 但依然不好吃 。 巧手的農婦 ， 想出了很多的花樣 ， 粗糧細做 。
劉旺從小就愛吃一種板兒條面 ， 以前是媽媽做 ， 后來成了家 ， 就是媳婦做 。 “他就愛吃那個板兒條 。 ”劉旺的老伴 ， 70歲的于國蘭 ， 湊過來 ， 一邊比劃一邊說 ， “就是用玉米面和白面摻在一起 ， 搟成皮 ， 再切成條 ， 像面條一樣 ， 用水煮 ， 再澆點鹵 ， 拌著吃 。 ”
“對 ， 那個好吃 。 ”劉旺咯咯樂了 ， 他說 ， 除了玉米面摻白面 ， 還有白薯面摻白面 ， 都能做成板兒條面 。
劉海東聽見聊起了板兒條面 ， 也接上了話頭 ， “嘿 ， 現在可不好找了 ， 前一陣還有人問呢 ， 就想吃那個白薯面摻白面的 。 ”

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鮮食玉米 ， 剝了皮直接啃
49歲的劉海東 ， 小時候沒吃過什么苦 ， 但也品嘗了很多玉米面 。 跟很多同齡人一樣 ， 他還是愛吃精糧 ， 對玉米面沒有特別的興趣 。
作為家中長子 ， 他早早就擔起了家庭重任 。 從房山區的職業學校畢業后 ， 劉海東進了北京城 ， 到一家建筑公司上班 。 雖然進了城 ， 但不用劉旺提醒 ， 劉海東也知道要多想著家里 。 2003年結婚后 ， 他就辭了職 ， 回家陪老人 。 “主要是我奶那時候身體不好 ， 我跟著我爸 ， 照顧我奶 。 ”

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