玉米的功效：玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜 。 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外 ， 玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質 。 這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處 。

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玉米含有豐富的纖維素 ， 不但可以刺激胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 還可以促進膽固醇的代謝 ， 加速腸內毒素的排出 。 雖然玉米的功效眾多 ， 更是抗眼睛衰老的佳品 。 專家提醒 ， 吃玉米時應注意嚼爛 ， 以助消化 。 另外 ， 腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃 ， 并盡量吃新鮮玉米 。

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玉米的禁忌人群：缺鐵、鈣等元素的人群 ， 玉米這樣的粗糧 ， 大多含有特殊的植酸和食物纖維 ， 長期食用會結合在一起形成沉淀 ， 這會阻礙到機體對于礦物質的吸收 ， 所以對于身體本來就缺乏鐵、鈣等礦物質營養元素的人群來說 ， 應盡量避免將玉米作為主食長期食用 。
【專家提醒：吃玉米時應注意嚼爛，以助消化】大家愛吃玉米嗎？

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